在房屋安全鉴定中，以下情况需要东莞房屋安全鉴定公司注意地基基础可能产生沉降：

一、地基基础沉降的类型及原因
均匀沉降：
生活垃圾或堆填土层：地基下部存在较厚的生活垃圾或堆填土层，且堆填时间较短，土层结构疏松。当受到荷载后，土层逐渐压密，导致房屋整体缓慢下沉。
地基土受水浸泡：地基土长时间受水浸泡（如上、下水管道漏水、地下水上升、雨水或其他地表水排泄不畅），地基土质变软，承载力降低，使房屋发生过量沉降。
地基土失水：地基土为软土或位于水边，在房屋重力作用下，地基土颗粒间孔隙中的水被挤出，地基土颗粒重新固结，孔隙体积减小，导致房屋沉降。
不均匀沉降：
杂填土层厚薄不均匀：地基的杂填土层厚薄不均，厚处压缩变形大，薄处压缩变形小，造成房屋不均匀沉陷。
地基土层软硬不一：地基中存在建筑垃圾、生活垃圾等软硬不一的土层，导致上部墙体出现不规则的裂缝。
地基处理不当：地基土为淤泥质土层时，若处理不当，房屋会发生过量沉降或倾斜。
相邻基础影响：后建房与先建房时间间隔较长，后建房基础若压在先建房基础上，先建房基础会发生再次沉降，导致两侧沉降差，上部墙体会发生剪切裂缝。
二、地基基础沉降的监测与判断
沉降观测：通过对地基基础的沉降观测，确定地基基础有无沉降及沉降是否均匀。沉降观测应从基础开始，每增加一层或设定层数观测一次，直至竣工。竣工后运营期间也要定期观测，直至稳定。
裂缝观察：检查地基基础与上部结构连接部位是否出现裂缝，如基础与框架柱根部连接处是否出现水平裂缝、地面裂缝等。同时，根据上部结构产生的裂缝走向和分布情况，判断地基基础有无损坏或变形。
垂直测量：通过对房屋的垂直测量，从房屋或墙体的倾斜率判断地基基础有无变形。
三、地基基础沉降的应对措施
预防措施：
合理设计建筑物，充分考虑地基的承载能力和变形特性，避免建筑物对地基造成过大的压力。
选用合适的地基处理方法，如注浆加固法、桩基加固法等，提高地基的承载能力和稳定性。
加强施工过程中的监测和控制，及时发现并处理地基沉降问题。
加固措施：
当地基基础出现沉降时，应根据沉降情况采取相应的加固措施，如地基注浆加固、基础扩大加固等。
加固施工应由具有相应资质的单位和有经验的专业技术人员承担，确保加固效果和安全性。
综上所述，在房屋安全鉴定中，需要密切关注地基基础的沉降情况。通过沉降观测、裂缝观察和垂直测量等手段及时发现并处理地基沉降问题，确保房屋的安全性和稳定性。

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